Нєміріч, О. В. Фізико-хімічні та біотехнологічні процеси в технології продукції ресторанного господарства [Електронний ресурс] : конспект лекцій для здобувачів освітнього ступеня “Бакалавр” спеціальності 181 “Харчові технології” освітньо-професійної програми “Технології харчування” денної і заочної форм навчання / О. В. Нєміріч, І. М. Устименко ; Національний університет харчових технологій. – Київ : НУХТ, 2021. – 205 с. – № 47.85