Науково-практичні основи виробництва м’ясних продуктів [Електронний ресурс] : методичні рекомендації до вивчення дисципліни та виконання контрольної роботи для студентів освітнього ступеня «Бакалавр» спеціальності 181 «Харчові технології» денної та заочної форм навчання / укладачі : О. А. Топчій, О. І. Гащук. –— Київ : НУХТ. — 2016. — 19 с.