Науково-практичні основи бродильних виробництв [Електронний ресурс] : методичні рекомендації до вивчення дисципліни, виконання лабораторного практикуму та контрольної роботи для студентів освітнього ступеня «бакалавр» спеціальності 181 «Харчові технології» спеціалізації «Харчові технології та інженерія» денної і заочної форм навчання / уклад. : С. І. Олійник, А. М. Куц, Р. М. Мукоїд, М. В. Бондар. – Київ : НУХТ, 2016. – 143 с. – № 64.34