Наукові засади високо- і низькотемпературного оброблення харчових продуктів [Електронний ресурс]: методичні рекомендації до вивчення дисципліни для здобувачів освітньо-наукового ступеня «Доктор філософії» спеціальності 181 «Харчові технології» освітньо-наукової програми «Харчові технології» денної форми навчання / укладач : В. В. Шутюк ; Національний університет харчових технологій. – Київ : НУХТ, 2021. – 13 с. – № 102.60