Напольских, М. С. Научное обоснование способа производства растительно-мясных экструдатов в двухшнековом экструдере [Электронный ресурс] : автореф. дис. … канд. техн. наук : спец. 05.18.12 – «Процессы и аппараты пищевых производств» ; 05.18.01 – «Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства» / Напольских Максим Сергеевич ; Воронежский государственный университет инженерных технологий. – Воронеж, 2013. – 20 с.