Михнева, В. А. Разработка технологии синбиотических сывороточных десертов [Электронный ресурс] : автореф. дис. … канд. техн. наук : спец. 05.18.04 «Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств» / Михнева Виктория Алексеевна ; Северо-Кавказский федеральный университет. – Ставрополь, 2013. – 27 с.