Мукоїд, Р. М. Біотехнологічні процеси у технологіях продуктів бродіння і виноробства [Електронний ресурс] : конспект лекцій для здобувачів освітнього ступеня «магістр» спеціальності 181 «Харчові технології» освітньо-професійної програми «Технології продуктів бродіння і виноробства» денної та заочної форм навчання / Р. М. Мукоїд, А. М. Куц., С. І. Олійник ; Національний університет харчових технологій. – Київ : НУХТ, 2022 – 122 с. – № 64.106