Молекулярні технології продукції ресторанного господарства [Електронний ресурс] : методичні рекомендації до практичних занять для студентів спеціальності 8.14010101 «Готельна і ресторанна справа» денної форми навчання/ уклад. : О. В. Арпуль. – Київ : НУХТ, 2014. – 13 с. – № 43.55