Молекулярні технології ресторанної продукції [Електронний ресурс] : методичні рекомендації до вивчення дисципліни та виконання контрольної роботи для студентів освітнього ступеня «Магістр» спеціальності 181 «Харчові технології» освітньої програми «Технології харчування» денної та заочної форм навчання / укладач : Ю. П. Фурманова. – Київ : НУХТ, 2018. – 18 с. – № 47.16