Модуль 2. Харчові міні-технології в закладах ресторанного господарства [Електронний ресурс] : лабораторний практикум для здобувачів освітнього ступеня «Бакалавр» спеціальності 181 «Харчові технології» освітньо-професійної програми «Технології харчування» денної та заочної форм навчання / укладачі : О. А. Коваль, І. Л. Корецька, Г. О. Березова ; Національний університет харчових технологій. – Київ : НУХТ, 2022. – Ч. 2. – 134 с. – № 47.121