Медведовський, Я. С. Технологія м’ясних фаршевих виробів з біологічно активними речовинами [Електронний ресурс] : автореф. дис. … канд. техн. наук : спец. 05.18.16 «Технологія харчової продукції» / Медведовський Яків Семенович ; Київський національний торговельно-економічний університет. – Київ, 2003. – 19 с.