Маракова, А. В. Формирование и оценка потребительских характеристик баранины и продуктов на ее основе [Электронный ресурс] : автореф. дис. … канд. техн. наук : спец. 05.18.15 «Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания» / Маракова Анастасия Васильевна ; Российский университет кооперации. – Москва, 2013. – 22 с.