М’ясні технології. модуль 4. Технології м’ясних напівфабрикатів та солених виробів [Електронний ресурс] : методичні рекомендації до вивчення дисципліни та виконання контрольної роботи для здобувачів освітнього ступеня “Бакалавр” спеціальності 181 “Харчові технології” освітньо-професійної програми “Харчові технології та інженерія” денної та заочної форм навчання / укладачі : В. М. Пасічний, І. М. Страшинський, О. П.Фурсік ; Національний університет харчових технологій. – Київ : НУХТ, 2021. – 16 с. – № 67.62