М’ясні технології. Модуль 1. Технології первинної переробки сільськогосподарських тварин і птиці [Електронний ресурс] : методичні рекомендації до виконання курсової роботи для здобувачів освітнього ступеня “Бакалавр” спеціальності 181 “Харчові технології”, освітньо-професійної програми “Харчові технології та інженерія” денної та заочної форм навчання / укладачі : І. М. Страшинський, О. А. Топчій, О. І. Гащук ; Національний університет харчових технологій. – Київ : НУХТ, 2021. – 29 с. – № 67.73