М’ясні технології. Модуль 1. Технології первинної переробки сільськогосподарських тварин і птиці [Електронний ресурс] : лабораторний практикум для здобувачів освітнього ступеня “Бакалавр” спеціальності 181 “Харчові технології”, освітньо-професійної програми “Харчові технології та інженерія” денної та заочної форм навчання / укладачі : І. М. Страшинський, О. Є. Москалюк, О. П. Фурсік ; Національний університет харчових технологій. – Київ : НУХТ, 2021. – 53 с. – № 67.59