Кузнецов, В. В. Справочник технолога молочного производства. Технология и рецептура. Т. 6. Технология детских молочных продуктов [Электронный ресурс] / В. В. Кузнецов, Н. Н. Липатов. – Санкт-Петербург : ГИОРД, 2005. – 512 с.