Крусь, Г. Н. Технология молока и оборудование предприятий молочной промышленности : учебное пособие [Электронный ресурс] / Г. Н. Крусь, В. Г. Тиняков, Ю. Ф. Фофанов. – Москва : Агропромиздат, 1986. – 280 с.