Козлова, О. В. Формування складних дисперсних систем молочного морозива з натуральними компонентами [Електронний ресурс] : автореф. дис. … д-ра техн. наук : спец. 05.18.04 «Технологія мясних, молочних продуктів і продуктів з гідробіонтів» / Козлова Оксана Васильевна ; Кемеровский технологический институт пищевой промышленности. – Кемерово, 2008. – 18 с.