Кирпіченкова, О. М. Технологія продукції ресторанного господарства [Електронний ресурс] : конспект лекцій (модуль 2) для здобувачів освітнього ступеня «бакалавр» спеціальності 241 «Готельно-ресторанна справа» освітньо-професійної програми «Готельно-ресторанна справа» денної та заочної форм навчання/ О. М. Кирпіченкова, А. Г. Абрамова. – Київ : НУХТ, 2020. – 48 с. – № 43.209