Кір’янова, Г. А. Удосконалення технології желейних термотабільних начинок шляхом раціонального використання гідроколоїдів рослинного та мікробного походження [Електронний ресурс] : автореф. дис. … канд. техн. наук : 05.18.01 «Зберігання і технологія переробки зерна, виготовлення зернових і хлібопекарських виробів та комбікормів» / Кір’янова Ганна Анатоліївна ; НУХТ. – Київ, 2008. – 20 с.