Харчові технології. Модуль 3. Технології зберігання, консервування та переробки м`яса [Електронний ресурс] : лабораторний практикум для здобувачів освітнього ступеня «Бакалавр» спеціальності 181 «Харчові технології» освітньо-професійної програми «Харчові технології та інженерія» денної та заочної форм навчання / укладачі : О. І. Гащук, О. Є Москалюк, О. А. Чернюшок. — Київ : НУХТ, 2021. — 40 с.