Харчові технології. Модуль 3. Технології зберігання, консервування та переробки м’яса [Електронний ресурс] : лабораторний практикум для здобувачів освітнього ступеня «Бакалавр» спеціальності 181 «Харчові технології» освітньо-професійної програми «Технологічна експертиза та безпека харчової продукції» денної та заочної форм навчання / укладачі : О. А. Чернюшок, О. І. Гащук, О. Є. Москалюк ; Національний університет харчових технологій. – Київ : НУХТ, 2023. – 40 с. – № 67.112