Харчові технології. Модуль 1. Загальні технології харчової промисловості. Змістові модулі 5-8 [Електронний ресурс] : лабораторний практикум для здобувачів освітнього ступеня “Бакалавр” спеціальності 181 “Харчові технології” освітньо-професійної програми “Технології харчування” денної та заочної форм навчання / укладачі : О. А. Коваль ; Національний університет харчових технологій. – Київ : НУХТ, 2021. – 142 с. – № 47.101