Харчова хімія. Модуль 6. Хімія харчових речовин [Електронний ресурс] : лабораторний практикум для здобувачів освітнього ступеня “Бакалавр” спеціальності 181 “Харчові технології” освітньо-професійних програм “Харчові технології та інженерія”, “Технологічна експертиза та безпека харчової продукції” денно та заочної форм навчання / укладачі : О. Г. Макаренко, Н. Ю. Зінченко ; Національний університет харчових технологій. – Київ : НУХТ, 2021. – 81 с. – № 58.108