Харчова хімія [Електронний ресурс] / С. І. Шульга, О. І. Майборода, Н. Ю. Зінченко, Н. В. Сімурова, І. В. Попова, Л. М. Мазур : конспект лекцій для студентів напрямів підготовки 6.051701 Харчові технології та інженерія, 6.051301 Хімічна технологія денної та заочної форм навчання. – Київ : НУХТ, 2015. – 186 с. – № 60.04