Харченко, Є. І. Біотехнологічні та фізико-хімічні основи харчових виробників. Модуль 9. Процеси, що відбуваються піл час зберігання харчової продукції [Електронний ресурс] : конспект лекцій для здобувачів освітнього ступеня «Бакалавр» спеціальності 181 «Харчові технології» освітньо-професійної програми «Харчові технології та інженерія» денної та заочної форм здобуття освіти / Є. І. Харченко ; Національний університет харчових технологій. – Київ : НУХТ, 2023. – 22 с. – № 66.65