Якість і безпечність харчових продуктів [Електронний ресурс] : лабораторний практикум для студентів освітнього ступеня «Бакалавр» спеціальності 076 «Підприємництво, торгівля та біржова діяльність» денної та заочної форм навчання / укладачі : Н. П. Шаповалова, О. П. Мельник ; Національний університет харчових технологій. – Київ : НУХТ, 2018. – 96 с. – № 73.94