Ющенко, Н. М. Моніторинг безпечності і якості продукції та послуг ресторанного господарства [Електронний ресурс] : конспект лекцій для здобувачів освітнього ступеня «Магістр» спец. 181 «Харчові технології» освітньо-професійної програми «Технології в ресторанному господарстві» денної та заочної форм навчання / Н. М. Ющенко ; Національний університет харчових технологій. – Київ : НУХТ, 2022 – 222 с. – № 47.126