Юрчак, В. Г. Методи оптимізації процесів виробництва борошняних, кондитерських виробів та харчоконцентратів [Електронний ресурс] : конспект лекцій для здобувачів освітнього ступеня «Магістр» спеціальності 181 «Харчові технології» освітньо-професійної програми «Технології хліба, кондитерських, макаронних виробів та харчоконцентратів» денної і заочної форм навчання / В. Г. Юрчак, В. М. Махинько. — Київ : НУХТ, 2019. — 66 с. — № 65.97