Інжиніринг у ресторанному бізнесі [Електронний ресурс] : методичні рекомендації до проведення практичних занять для здобувачів освітнього ступеня «Магістр» спеціальності 181 «Харчові технології» освітньо-професійної програми «Технології в ресторанному господарстві» денної та заочної форм навчання / укладач : О.В. Кузьмін ; Національний університет харчових технологій. – Київ : НУХТ, 2021. – 343 с. – № 47.104