Інноваційні технології морозива [Електронний ресурс] : методичні вказівки до практичних занять для студентів спеціальності 7.091709 «Технологія зберігання, консервування та переробки молока» напряму 0517 «Харчові технології та інженерія» спеціалізації «Технологія морозива» денної форми навчання / укладачі : Г. Є. Поліщук, О. М. Рибак, О. В. Гулак. – Київ : НУХТ, 2010. – 91 c. – № 68.02