Інноваційні технології м’ясних і м’ясомістких продуктів [Електронний ресурс] : лабораторний практикум для здобувачів освітнього ступеня «Магістр» спеціальності 181 «Харчові технології» освітньо-професійної програми «Технології зберігання, консервування та переробки м’яса» денної та заочної форм навчання / укладачі : І. І. Шевченко, О. І. Гащук. — Київ : НУХТ. 2019. — 68 с.