Інноваційні технології борошняних, кондитерських виробів та харчоконцентратів [Електронний ресурс] : конспект лекцій для студентів освітнього ступеню «Магістр» спеціальності 181 «Харчові технології» освітньо-професійної програми «Технології хліба, кондитерських, макаронних виробів та харчоконцентратів» денної та заочної форм навчання / В. М. Ковбаса, В. І. Дробот, А. М. Дорохович, В. Г. Юрчак, О. А. Білик. — Київ : НУХТ. — 2019. — 177 с. — № 65.96