Поліщук, Г. Є. Інноваційні харчові інгредієнти у технології молочних продуктів [Електронний ресурс] : конспект лекцій для студентів освітнього ступеня «Магістр» спеціальності 181 «Харчові технології» спеціалізації «Технології зберігання, консервування та переробки молока» денної та заочної форм навчання / Г. Є. Поліщук, О. О. Красуля. – Київ : НУХТ, 2016. – 66 с. – № 68.29