Інгредієнти і допоміжні матеріали харчових виробництв [Електронний ресурс] : лабораторний практикум для здобувачів освітнього ступеня «бакалавр» спеціальності 181 «Харчові технології» освітньо-професійної програми «Технологічна експертиза та безпека харчової продукції» денної форми навчання / укладачі : О. О. Петруша, О. М. Вашека ; Національний університет харчових технологій. – Київ : НУХТ, 2020. – 55 с. – № 73.140