Гуць, В. С. Прикладна реологія та інтенсифікація процесів харчових виробництв [Електронний ресурс] : автореф. дис. … д-ра техн. наук : спец. 05.18.12 «Процеси та апарати харчових виробництв» / Гуць Віктор Степанович ; Український державний університет харчових технологій. – Київ, 1999. – 38 с.