Гусятинська, Н. А. Харчові технології. Модуль 7. Технології цукру та полісахаридів [Електронний ресурс] : конспект лекцій для здобувачів освітнього ступеня «бакалавр» спеціальності 181 «Харчові технології» освітньо-професійних програм «Харчові технології та інженерія», «Технологічна експертиза та безпека харчової продукції» денної та заочної форм навчання / Н. А. Гусятинська, С. А. Шульга ; Національний університет харчових технологій. – Київ : НУХТ, 2022. – 135 с. – №62.127