Гавриш, А. В. Технологія жировмісного оздоблювального напівфабрикату, що містить гемове залізо [Електронний ресурс] : автореф. дис. … канд. техн. наук : 05.18.16 «Технологія продуктів харчування» / Гавриш Андрій Володимирович ; Харківський державний університет харчування та торгівлі. – Харків, 2011. – 21 с.