Гащук, О. І. Сировина для харчових продуктів. Модуль 2. Сировина для м’ясної промисловості [Електронний ресурс] : конспект лекцій для здобувачів освітнього ступеня “Бакалавр” спеціальності 181 “Харчові технології” освітньо-професійної програми “Харчові технології та інженерія” денної та заочної форм навчання / О. І. Гащук ; Національний університет харчових технологій. – Київ : НУХТ, 2021. – 26 с. – № 67.71