Харчові міні-технології в закладах готельно-ресторанного господарства [Електронний ресурс] : лабораторний практикум для здобувачів освітнього ступеня «бакалавр» спеціальності 241 «Готельно-ресторанна справа» освітньо-професійної програми «Готельно-ресторанна справа» денної та заочної форм навчання / уклад. : В. Ф. Доценко, Т. А. Сильчук, Ю. А. Ковтун, О. В. Коваль, В. В. Рідкоус. – Київ : НУХТ, 2020. – 137 с. – № 43.207