Харчова хімія [Електронний ресурс] : методичні рекомендації до виконання лабораторних робіт для студентів напряму підготовки 6.140101 «Готельно-ресторанна справа» денної форми навчання / уклад. : В. Ф. Доценко, В. О. Губеня, В. С. Зарубіна. – Київ : НУХТ, 2011. – 69 с. – № 43.16