Харчова хімія [Електронний ресурс] : методичні рекомендації до самостійної роботи студентів напряму підготовки 6.140101«Готельно-ресторанна справа» денної форми навчання / уклад. : В. Ф. Доценко, О. О. Дудкіна, І. Л. Ясінська. – Київ : НУХТ, 2014. – 43 с. – № 43.58