Фурманова, Ю. П. Етнічні кухні [Електронний ресурс] : конспект лекцій для здобувачів освітнього ступеня «бакалавр» спеціальності 181 «Харчові технології» освітньо-професійної програми «Технології харчування» денної та заочної форм навчання / Ю. П. Фурманова, Л. Г. Дейниченко ; Національний університет харчових технологій. – Київ : НУХТ, 2022 – 153 с. – № 47.127