Фролова, Н. Е. Біологічно активні речовини у ресторанних технологіях [Електронний ресурс] : курс лекцій для здобувачів освітнього ступеня “Магістр” спеціальності 181 “Харчові технології”, освітньо-професійних програм “Технології в ресторанному господарстві”, “Технології аюрведичних харчових продуктів” денної та заочної форм навчання / Н. Е. Фролова ; Національний університет харчових технологій. – Київ : НУХТ, 2021. – 135 с. – № 47.94