Фізико-хімічні принципи технологічних процесів виробництва цукру [Електронний ресурс] : лабораторний практикум для здобувачів освітнього ступеня «Бакалавр» спеціальності 181 «Харчові технології» освітньо-професійних програм «Харчові технології та інженерія» денної та заочної форм навчання / укладачі : Л. П. Рева, Н. А. Гусятинська, С. А. Шульга ; Національний університет харчових технологій. – Київ : НУХТ, 2022 – 104 с. – № 62.120