Фізико-хімічні методи обробки харчових продуктів [Електронний ресурс] : лабораторний практикум для студентів освітнього ступеня “Бакалавр” спеціальності 131 “Прикладна механіка” денної форми навчання / укладачі : А. І. Соколенко, К. В. Васильківський, Ю. О. Ступак. – Київ : НУХТ, 2017. – 18 с. – № 29.31