Думанишена, З. С. Разработка способов получения и применения порошков из дикорастущей мушмулы в производстве булочных и мучных кондитерских изделий [Электронный ресурс] : автореф. дис. … канд. техн. наук : спец. 05.18.15 «Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания» / Думанишева Залина Сафраилова ; Московский государственный университет пищевых производств. – Москва, 2013. – 23 с.