Дробот, В. І. Технології хлібобулочних виробів [Електронний ресурс] : конспект лекцій для здобувачів освітнього ступеня “Бакалавр” спеціальності 181 “Харчові технології” освітньо-професійної програми “Харчові технології та інженерія” денної та заочної форм навчання / В. І. Дробот ; Національний університет харчових технологій. – Київ : НУХТ, 2021. – 155 с. – № 65.142