Дослідити процес масообміну при утворенні казеїново-альбумінових комплексів в молочно-сироваткових сумішах [Електронний ресурс] : звіт НДР (заключний) / Ю. Т. Орлюк, Ф. А. Федін, В. В. Гужва ; НААНУ ТІММ ; керівник Ю. Т. Орлюк. – ДР 0108U002072 ; 0211U004497. – Київ, 2010. – 50 с.