Чекулаева, Л. В. Технология продуктов консервирования молока и молочного сырья : учебное пособие [Электронный ресурс] / Л. В. Чекулаева, К. К. Полянский, Л. В. Голубева. – Москва : ДеЛи принт, 2002. – 249 с.